温暖的灶台

搬入新家一年有余，天然气悄然间成为能源的主力军。轻轻点燃开关，火便燃起，蹿起的火苗可随时调节，可在冥冥之中又缺少了些什么？红色的火苗正跳着优美的华尔兹，记忆的阀门渐渐开启，取火烧菜的情景涌现在眼前，驱走了身上的寒意。

在儿时，虽然煤气瓶已逐渐普及，但要想长期使用也是一笔不菲的开销，灶台也就成为了家庭的主角。它的建造极为简单，堆砌的砖块表面抹上一层搅拌过的石灰，两个灶洞左右摆开，夹在中间的汤罐内，开水冒着滚滚热气。灶台烧火需要充足的柴火，每逢休息日的早晨，父亲便拿着扁担和柴刀，去后山腰上寻找。午饭之际，扁担发出的“吱吱”声从远方飘来，不久便看见父亲挑着两捆柴火有节奏地走来。

灶台烧饭经济实惠，父母对此喜爱有加。小小的灶台成为我经常光顾的地方，充满了无限的乐趣。

每当秋天来临，灶台烧火之处就成了“香饽饽”，随时都会被占领。看见母亲淘米，我立刻来到堆满柴火的方凳旁赖着不走。需要生火时，在父亲的指导下，我拿起引火柴放入洞中，再抓起一大把柴火往里塞。这下可好，里面霎时漆黑一片，一阵阵浓烟不断往外冒，真是赔了夫人又折兵，无奈之下，只能将“宝座”让与父亲。

当我再次过来时，发现父亲正不紧不慢地往灶洞放柴火，在鼓风机的吹动下，火正熊熊燃烧着，一股股热气不断往外涌，此刻的灶台好似温暖的港湾，抵御了严寒的袭击。抢来座位，双手放在灶洞口，全身感觉暖洋洋的。这时“噼里啪啦”声传来，母亲喊道：“火烧得再旺些。”听到命令，我把手臂般粗细的柴火使劲往里塞，不留半点儿缝隙。待到烧完菜，需要调到微火时，我立刻关了鼓风机，可是里面的火苗依旧蹿得很高，难以阻止。正在我束手无策之际，母亲一个箭步过来，用火钳把正燃的柴火放入灶台底下的柴灰中，惊险一幕戛然而止。

烧菜的决窍是火候的大小，吸取了上次的经验，我每次放入三四根柴火，待到烧尽之后再次送入。这样一来火势得到了控制，加上鼓风机的作用，母亲烧菜也就得心应手了。

经过一番忙碌，我的任务也算完成了，这时感觉浑身热气逼人，脱掉大衣后自在多了。或许是为了奖赏我，母亲拿来一块年糕放入炭火中，静候片刻，年糕黑黄相间，把表层的黑炭剥落，冒着热气的年糕散发出阵阵香气。我忍着烫迫不及待地一口咬下去，年糕在嘴里香甜软滑、嚼劲十足。

如今的城市生活中，难以见到灶台的身影。天然气代替了传统的烧菜方法，可心中对灶台的怀念依旧未变。

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